La barra
Abre antes que la cocina y cierra bastante después. Aquí es donde empieza el aperitivo y donde se alarga la noche.
La cerveza, como debe servirse
Una caña se puede estropear en el último metro. Por eso aquí el tirador se cuida como se cuida la cocina.
Vaso limpio y frío, inclinación, el grifo abierto de golpe y no a medias, el corte de espuma al final. Son treinta segundos más de trabajo por caña y se notan en el primer trago. Es de lo que más nos dicen los clientes cuando vuelven.
Y los circuitos se limpian. No es glamuroso contarlo, pero es la mitad de que una cerveza sepa a cerveza.
Estrella Galicia
La de siempre, puesta como toca. Vaso limpio, inclinación, corte de espuma y a la mesa sin que se caliente.
1906 Reserva Especial
Para cuando apetece algo con más cuerpo que una caña normal. Va bien con la chuleta y con las hamburguesas.
Cervezas únicas
Una selección que va cambiando, con referencias que no están en cualquier barra del centro. Pregunta qué hay hoy.
Cócteles, vermut y destornis
Lo que se pide antes de comer y lo que se pide cuando ya nadie tiene prisa por levantarse de la mesa.
No hace falta pedir de carta para quedarse. Un vermut al mediodía, un gin tonic después de cenar o un destornillador de los de antes. Se preparan en la barra, delante de ti.
Vermut preparado
El del aperitivo, con su hielo y su naranja. Es el mismo con el que abre nuestro menú de grupo.
Destornillador
El clásico de la sobremesa que en esta casa no se ha ido nunca de la carta.
Gin tonics y combinados
Servidos en copa de balón, con la ginebra que elijas de la estantería.
Cócteles
Preparados en la barra, no de botella. Para empezar la noche o para cerrarla.
Vinos por copa
Crianza, Verdejo y Ribeiro, por copa o por botella.
Kalimotxo y agua de Bilbao
Porque estamos en Bilbao y hay noches que no piden otra cosa.
El bar cierra más tarde que la cocina
Cuando la cocina apaga los fuegos, la barra sigue. Los viernes y sábados hasta las dos y media.
Bar
Cañas, vermut, destornis, gin tonics y copas.
- Lunes
- 17:00–23:00
- Martes
- 17:00–23:00
- Miércoles
- 17:00–23:00
- Jueves
- 16:30–01:00
- Viernes
- 12:00–02:30
- Sábado
- 12:00–02:30
- Domingo
- 12:00–23:30
También en la terraza
La terraza de Printzipe Kalea funciona durante todo el horario del bar. El vermut de mediodía y la última copa saben distinto con la ría al lado.
Preguntas sobre la barra
¿Hasta qué hora se puede tomar algo?
El bar cierra a las 02:30 los viernes y sábados, a la 01:00 los jueves, a las 23:30 los domingos y a las 23:00 de lunes a miércoles. Siempre más tarde que la cocina.
¿Se puede venir solo a tomar una caña sin comer?
Sí. El bar abre antes que la cocina y cierra bastante después, así que puedes venir solo a por una caña, un vermut o una copa.
¿Qué cervezas tenéis de barril?
Estrella Galicia y 1906. Además hay una selección de cervezas que va cambiando; escríbenos al 639 17 62 74 y te contamos las de esta semana.
¿Se puede tomar algo en la terraza?
Sí, la terraza está en Printzipe Kalea y funciona durante todo el horario del bar, no solo a las horas de comida.
Nos vemos en la barra
Para una mesa grande mejor avisad antes. Para una caña, basta con entrar.