Hamburguesas premium en Bilbao
Carne buena, pan que aguanta hasta el último bocado y patatas cortadas en la cocina. Se montan cuando las pides, no antes.
Cómo las hacemos
Una hamburguesa se arruina en dos sitios: en la carne y en el pan. Nos ocupamos de los dos.
La carne se marca en el momento, con el punto que pidas. El pan aguanta la salsa sin deshacerse a mitad. Y las patatas que van al lado son las mismas que servimos como entrante: cortadas aquí, fritas aquí.
Tenemos tres: la Txuleta, con Gouda ahumado, tomate y lechuga; la Baskita, con cebolla caramelizada al txakoli y pimientos asados; y la Goxo, con cheddar madurado, bacon crujiente y huevo. Todas llevan 200 g de txuleta de vaca madurada.
Con qué acompañarlas
Casi nadie pide solo la hamburguesa. Esto es lo que suele salir a la mesa con ella.
Una caña bien tirada
Estrella Galicia con su corte de espuma, o alguna de las cervezas de la selección.
Nachos para empezar
Con carne, guacamole y pico de gallo, al centro mientras se hacen las hamburguesas.
Croquetas caseras
De jamón ibérico. Un par por cabeza y ya nadie tiene prisa.
Postre al centro
Una degustación con varias cucharas, para cerrar sin elegir.
Dónde y cuándo
Estamos en Abando y la cocina cierra más tarde de lo habitual los fines de semana.
Cocina
Es el horario que importa si vienes a comer.
- Lunes
- 18:00–22:00
- Martes
- 18:00–22:00
- Miércoles
- 18:00–22:00
- Jueves
- 12:30–23:30
- Viernes
- 12:30–00:30
- Sábado
- 12:30–00:30
- Domingo
- 12:30–23:00
Cómo llegar
Printzipe Kalea, 3, bajo derecha, Abando, 48001 BilbaoPreguntas frecuentes
¿Dónde comer hamburguesas en Bilbao?
En El Gato Volador, en Printzipe Kalea 3, barrio de Abando, a un paso de la ría. La cocina abre a las 12:30 los fines de semana y a las 18:00 de lunes a miércoles.
¿Se pueden pedir hamburguesas por la noche?
Sí. Los viernes y sábados la cocina sirve hasta las 00:30 y los jueves hasta las 23:30. De lunes a miércoles el último pedido es a las 22:00.
¿Con qué vienen acompañadas?
Con nuestras patatas caseras, cortadas y fritas en la cocina. También puedes pedirlas junto a los entrantes para compartir.
¿Cuántas hamburguesas hay en la carta?
Tres: la Txuleta, la Baskita y la Goxo, todas con 200 g de txuleta de vaca madurada.
Reserva mesa
Los viernes y sábados se llena pronto. Un mensaje y te guardamos sitio.